روش تهيه نان جو
مواد لازم
آرد گندم ??? گرم
آرد جو ??? گرم
پودر خمير ترش ? قاشق سوپخوري
بهبود دهنده ? قاشق چايخوري
نمک ? قاشق چايخوري
آب ولرم حدود ? تا ?/? ليوان
روغن زيتون ? قاشق سوپخوري
طرز تهيه
آرد گندم ، آرد جو ، پودر خمير ترش و بهبود دهنده را با هم مخلوط کنيد نمک را در کمي آب ولرم حل کرده به مخلوط اضافه کنيد و مابقي آب را اضافه کنيد تا جائيکه خمير نرم و لطيفي حاصل شود در نهايت روغن را اضافه کنيد و به مدت ?-?? دقيقه ورز دهيد تا خمير به دست نچسبد سپس روي خمير را بپوشانيد و به مدت ?? دقيقه استراحت دهيد تا خمير ور بيايد . روي سطح صافي کمي آرد بپاشيد . خمير را مجدد روي آن ورز دهيد و از خمير به اندازه دلخواه چانه بگيريد و در سيني فر چرب شده قرار دهيد و روي آن را بپوشانيد تا حجم آن دو برابر شود و قبل از قرار دادن در فر از مخلوط آرد و آب روي آن بماليد و برشهايي را روي نان بدهيد و در فري که از قبل با حرارت ??? درجه سانتي گراد و يا ??? درجه فارنهايت به مدت ??-?? دقيقه بپزيد تا نانها پخته و روي آن طلايي شود.
